金
2008/5
23日
作ってみました！鶏ハム。知人に教えてもらい、よっしゃ～！！と気合入れてつくりました。作り方は簡単なのですが、時間がかかるので、根気が要ります。（まあ、寝かせたり、待ったりといった事ですね。）火曜日に仕込みはじめ木曜の夜に調理して、金曜日の朝に切ってみました。
我ながら、そのおいしさにびっくり、丹念に塩抜きをしたので、ハムの香がほのかに甘く、ハーブの香も食欲をそそります。
お手軽な鳥の胸肉で作るので経済的なだけでなくヘルシーです。
野菜を切ってレモンとコショウをかけてマヨネーズでいただきました。少ないマヨネーズで十分おいしくいただけます。１本食べても胸肉１枚ぶんだと思うと、ぺろりと１枚食べてしまいました。激うまです。（売れそう…。と一人でぶつぶつ言いながら食している風景はちょっとおかしいです。）でも、今日みたいに朝から暑い日はパンと豆からいれるアイス珈琲、鶏ハムサラダに手作りジャムとヨーグルトなんてレシピはかなり贅沢な朝食です。朝から布団も干したし、なんか天気がいいと気分もいいね。
レッスンに行って、教えに行って、ああ、充実した１日。